Кижуч
Кижуч
Кижуч
Кижуч
Кижуч
Кижуч

Кижуч оптом

 

Кижуч (официальное научное название Oncorhynchus kisutch) относится к семейству лососёвых, анадромному виду рыб. В России кижуч обитает около берегов Камчатки и Охотского моря, иногда ее можно встретить около Чукотки. По сравнению с особями, обитающими около берегов Северной Америки, российский кижуч имеет крупные размеры: длина особи может достигать одного метра, вес до 14-16 кг. Рыба условно делится на виды, в зависимости от времени нереста: зимний (период нереста декабрь-февраль), летний (сентябрь-октябрь) и осенний (ноябрь – декабрь). Кижуч признана хищной рыбой, так как в ее рацион входят насекомые, икринки и маленькие рыбки. После периода нереста все особи погибают.

Кижуч легко отличить от других представителей лососевых, в первую очередь, по серебристой окраске, практически белой. Именно поэтому в Америке ее называют серебряным. В период нереста и самцы, и самки приобретают бурый малиновый цвет. Промышленное разведение кижуча практически не производится, а в водоемах ее не так много. Поэтому, она является дорогой рыбой. Ценность мясу придает и отличный от иных видов лосося вкус, наделенный изысканными нотками. Поэтому, кижуч очень широко используется для засолки или копчения.

Благодаря большому количеству полезных свойств, кижуч очень полезна для организма человека. В частности, ее используют при диетах. Небольшое количество маленьких косточек делает кижуч прекрасным питанием для детей.

Купить

Характеристика

Период промысла

Июль-август

Место промысла

Россия, Камчатский край

Виды разделки

неразделанная, потрошеная с головой, потрошеная без головы

Соответствие требованиям нормативных документов

ГОСТ 32366-2013.

Энергетическая ценность, 100 г

140 ккал

Пищевая ценность, 100 г

белки — 21,6 г; жиры — 6 г; углеводы - 0 г; витамины: ретинол, А, группы В, С, Е, РР; макроэлементы: калий, кальций, магний, натрий, сера, фосфор, хлор; микроэлементы: йод, железо, кобальт, марганец, медь, молибден, никель, фтор, хром, цинк; насыщенные жирные кислоты.

Условия хранения

12 месяцев при температуре –18°С

Фото Наименование Период
промысла
Место промысла Вид разделки Опт
(от 10 тонн) / розница
Упаковка Цена  
Кижуч Кижуч Июль-август Камчатский край Неразделанная Опт Брикет   Купить
Кижуч Кижуч Июль-август Камчатский край Неразделанная Опт Бумажный мешок   Купить
Кижуч Кижуч Июль-август Камчатский край Потрошенная с головой Опт Брикет   Купить
Кижуч Кижуч Июль-август Камчатский край Потрошенная с головой Опт Бумажный мешок   Купить
Кижуч Кижуч Июль-август Камчатский край Потрошенная без головы Опт Брикет   Купить
Кижуч Кижуч Июль-август Камчатский край Потрошенная без головы Опт Бумажный мешок   Купить

Связаться с нами

Все поля обязательны для заполнения
690012, г. Владивосток, ул. Березовая 25, оф. 400