Кета
Кета
Кета
Кета
Кета
Кета

Кета оптом

        Кета (официальное научное название  Oncorhynchus keta) относится к виду анадромных (лососёвые). Ареал обитания кеты в сравнении с другими лососевыми достаточно широк, большие объемы рыбы на Сахалине, Камчатке и Курильских островах. Нерест кеты проходит после созревания всего один раз, после чего она погибает. Начало нереста наступает осенью и длится вплоть до начала декабря. Кета обитает в морях, но на период нереста мигрирует к рекам.

        В воде кета имеет серебристый цвет с голубым оттенком. Мигрируя к речной воде, рыба приобретает фиолетовые пятна в виде полос, которые располагаются около хвоста. Рацион питания кеты составляют ракообразные, моллюски и небольшие рыбки. В зрелом возрасте кета полностью переходит на питание планктонами.

        Кета признается ценной рыбой, поэтому распространены случаи массового браконьерства. Официально, годовой улов кеты в России намного меньше, в сравнении с горбушей. Ее мясо имеет яркий розовый цвет, а также повышенную жирность, что и придает в большей степени ценность рыбе. Мясо кеты отличается особыми вкусовыми качествами и эстетичным внешним видом, что позволяет использовать его для копчения и соления. 

Характеристика

Период промысла

Июль-октябрь

Место промысла

Россия, Охотское море, Японское море, Берингово море

Виды разделки

неразделанная, потрошеная с головой, потрошеная без головы

Соответствие требованиям нормативных документов

ГОСТ 32366-2013.

Энергетическая ценность, 100 г

127 ккал

Пищевая ценность, 100 г

белки — 19 г; жиры — 5,6 г; углеводы - 0 г; витамины: А, группы В, D, С, Е, Н, РР; макроэлементы: калий, кальций, магний, натрий, сера, фосфор, хлор; микроэлементы: йод, железо, кобальт, марганец, медь, молибден, никель, фтор, хром, цинк; полиненасыщенные жирные кислоты, лецитин, Омега-6 и Омега-3

Условия хранения

12 месяцев при температуре –18°С

Связаться с нами

Все поля обязательны для заполнения
690012, г. Владивосток, ул. Березовая 25, оф. 400