Камбала желтоперая
Камбала желтоперая
Камбала желтоперая
Камбала желтоперая

Камбала желтоперая

 

Желтоперая камбала (официальное наименование Limanda aspera) принадлежит к семейству камбаловых рыб. Размеры тела особи достигают 48-50 сантиметров, масса около одного килограмма. Ареол обитания охватывает берега Кореи и Северной Америки, в России рыба сосредоточена в большей степени в Камчатском крае. Рацион питания камбалы составляют планктон, моллюски, а также мальки.

Тушка камбалы имеет плоскую овальную форму, зауженную к голове. Глаза находятся на внешней (затемненной) стороне. Нижняя часть тела светлого оттенка. Свое название получила за характерные плавники желтого оттенка, находящиеся по бокам. Обитаем рядом с берегами, относится к придонному типу рыб.

Мясо желтоперой камбалы белого цвета с темными сегментами. Отличается высокой плотностью, нежное и сочное. При термической обработке появляется уникальный специфический запах. От него легко избавиться – достаточно убрать кожу. Является низкокалорийной рыбой, богата полезными элементами. Рекомендуется при болезнях костей и зубов.

Купить

Характеристика

Период промысла

Январь-сентябрь

Место промысла

Россия, Охотское море, Японское море, Берингово море

Виды разделки

неразделанная, без головы

Соответствие требованиям нормативных документов

ГОСТ 32366-2013.

Энергетическая ценность, 100 г

89 ккал

Пищевая ценность, 100 г

белки — 20,4 г; жиры — 0,8 г; углеводы - 0 г; витамины: А, группы В, Е, РР; макроэлементы: калий, кальций, магний, натрий, фосфор; микроэлементы: йод, железо, кобальт, марганец, медь, молибден, никель, фтор, хром, цинк; полиненасыщенные жирные кислоты, Омега-6 и Омега-3

Условия хранения

12 месяцев при температуре –18°С

Связаться с нами

Все поля обязательны для заполнения
690012, г. Владивосток, ул. Березовая 25, оф. 400