Горбуша
Горбуша
Горбуша
Горбуша
Горбуша
Горбуша

Горбуша оптом

        Горбуша (официальное научное название Oncorhynchus gorbuscha) относится к семейству лососёвых и является ярким представителем анадромных рыб. Свое название эта рыба получила за характерный горб на спине, который развивается у самцов во время миграции. Период нереста у горбуши начинается в июне, когда она заходит в реки, и заканчивается в середине октября. После нереста горбуша погибает. 
        Обычно, горбуша имеет светло-синий цвет, но при нересте ее нижняя часть светлеет, приобретая желтоватый оттенок, а спинка начинает бледнеть. Питается рыба преимущественно планктонами, но в рацион более взрослых особей входят и маленькие рыбки. Самцы горбуши отличаются более яркой окраской, а также повышенным содержанием жира в мясе.
В России улов горбуши производится в огромных масштабах, в основном, в промышленной сфере. Для ловли горбуши во многих регионах России требуется получение специальной лицензии. Мясо горбуши используется при приготовлении рыбных супов, запекании, жарке, консервировании, копчении. 

Характеристика

Период промысла

сентябрь-декабрь

Место промысла

Россия, Камчатский край, Приморский край

Виды разделки

неразделанная, потрошеная с головой, потрошеная без головы

Соответствие требованиям нормативных документов

ГОСТ 32366-2013.

Энергетическая ценность, 100 г

96 ккал

Пищевая ценность, 100 г

белки — 18,2 г; жиры — 1 г; углеводы – 0 г; витамины: А, группы В, С, Е, РР; макроэлементы: калий, кальций, магний, натрий, фосфор; микроэлементы: железо, марганец, медь, селен, цинк; насыщенные жирные кислоты.

Условия хранения

12 месяцев при температуре –18°С

Связаться с нами

Все поля обязательны для заполнения
690012, г. Владивосток, ул. Березовая 25, оф. 400