Хоррокс - Навага

        Навага (официальное наименование Eleginus gracilis) относится к семейству тресковых рыб, имеет иное название – вахня. Навага обитает в водах, омывающих восточную часть России.  В зависимости от географического положения ареола, выделяется северная навага и дальневосточная.  Длина наваги в среднем достигает полуметра, вес около 0,5-0,7 кг. Навага является придонной рыбой, но в период нереста всплывает на глубину 50-60 см. Нерест проходит в зимний период – с декабря по конец февраля. Подледный лов наваги осуществляется в основном в декабре, так как на нерест подходят более крупные особи. Может обитать в пресной воде.

        Навага имеет светло-серебристую окраску, спина более темного цвета. На спине находятся 3 плавника. В рацион питания наваги входят мелкие рачки, икринки и мальки. В связи с масштабным выловом наваги, она приобрела статус одной из самых дешевых рыб. Вместе с тем, это никаким образом не характеризует вкусовые качества рыбы.

        Мясо наваги очень похоже на мясо трески или минтая, но более сочное и нежное. В связи с тем, что навага является морской рыбой, исключена возможность заражения паразитами. Поэтому, ее можно употреблять не только после термической обработки, но также солить, вялить, коптить. Мясо наваги диетическое, поэтому подойдет для беременных женщин и детей в первые годы жизни. При постоянном употреблении мясо наваги улучшает пищеварение и обеспечивает нормальное функционирование мозга.

Связаться с нами

Телефон

+7 (423) 227-07-91

Адрес

690012, г. Владивосток, ул. Березовая 25, оф. 400

E-Mail

horroks@inbox.ru