Хоррокс - Кижуч

        Кижуч (официальное научное название Oncorhynchus kisutch) относится к семейству лососёвых, анадромному виду рыб. В России кижуч обитает около берегов Камчатки и Охотского моря, иногда ее можно встретить около Чукотки. По сравнению с особями, обитающими около берегов Северной Америки, российский кижуч имеет крупные размеры: длина особи может достигать одного метра, вес до 14-16 кг. Рыба условно делится на виды, в зависимости от времени нереста: зимний (период нереста декабрь-февраль), летний (сентябрь-октябрь) и осенний (ноябрь – декабрь). Кижуч признана хищной рыбой, так как в ее рацион входят насекомые, икринки и маленькие рыбки. После периода нереста все особи погибают.

        Кижуч легко отличить от других представителей лососевых, в первую очередь, по серебристой окраске, практически белой. Именно поэтому в Америке ее называют серебряным. В период нереста и самцы, и самки приобретают бурый малиновый цвет. Промышленное разведение кижуча практически не производится, а в водоемах ее не так много. Поэтому, она является дорогой рыбой. Ценность мясу придает и отличный от иных видов лосося вкус, наделенный изысканными нотками. Поэтому, кижуч очень широко используется для засолки или копчения. 

        Благодаря большому количеству полезных свойств, кижуч очень полезна для организма человека. В частности, ее используют при диетах. Небольшое количество маленьких косточек делает кижуч прекрасным питанием для детей.

Связаться с нами

Телефон

+7 (423) 227-07-91

Адрес

690012, г. Владивосток, ул. Березовая 25, оф. 400

E-Mail

horroks@inbox.ru